Processus de lyse cellulaire optimisé pour l’industrie alimentaire
Et si les microalgues devenaient la prochaine grande source de protéines durables pour les animaux d’élevage? C’est le pari que fait Frewitt SA, avec le développement d’un procédé innovant pour en libérer tout le potentiel nutritif.
Dans le cadre des Chèques Innovation 2025, le projet porté par Christian Rhême (Frewitt SA), en collaboration avec Agroscope, explore une piste innovante pour améliorer l’alimentation animale à partir de ressources locales. Les microalgues sont riches en nutriments essentiels (protéines, acides gras, vitamines, minéraux) et représentent une alternative prometteuse aux protéines importées. Pourtant, leur usage reste limité dans les élevages suisses : leur paroi cellulaire très résistante empêche les animaux monogastriques, comme les porcs ou les volailles, d’en digérer correctement les nutriments.
Pour lever ce frein, le projet vise à développer un nouveau procédé de lyse mécanique des microalgues, une technologie qui permet de briser leur paroi cellulaire et de rendre leurs nutriments accessibles. Contrairement aux solutions existantes, souvent coûteuses et complexes, le dispositif imaginé ici est pensé pour le secteur agroalimentaire. Il devra être simple, robuste, économique et adapté à un usage direct à la ferme ou en petite structure.
Le prototype sera testé sur des biomasses locales issues de la collection AlgoScope d’Agroscope, qui regroupe des souches indigènes de microalgues cultivées en Suisse. Cela permettra d’évaluer l’efficacité du procédé dans des conditions proches du terrain.
Ce projet s’inscrit dans une dynamique plus large de bioéconomie locale, en contribuant à la valorisation de nouvelles sources de protéines produites en Suisse et à une plus grande autonomie technologique dans le domaine agroalimentaire.
