Milky Whey
Transformer le petit-lait en biogaz pour rendre les fromageries plus autonomes en énergie et réduire leur empreinte carbone.
" Le projet démontre le potentiel du lactosérum comme ressource énergétique pour décarboner la filière fromagère. "
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Contexte et défis
Contexte
La production fromagère génère de grandes quantités de petit-lait, encore peu valorisé, malgré sa richesse en matière organique.
Parallèlement, les fromageries sont fortement consommatrices d’énergie, avec des solutions de décarbonation encore limitées et peu adaptées au contexte rural.
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Objectifs et impacts
Objectifs et impacts
Le projet vise à valoriser le petit-lait en biogaz directement sur site, grâce à un procédé de méthanisation adapté aux fromageries.
Il permet de réduire les émissions de CO₂, de renforcer l’autonomie énergétique des installations et de valoriser un co-produit local dans une logique d’économie circulaire.
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Résultats attendus
Résultats
Les analyses réalisées ont confirmé le fort potentiel méthanogène du lactosérum, démontrant sa capacité à produire du biogaz de manière efficace.
Ces résultats constituent une base solide pour le développement d’installations pilotes et le déploiement de cette solution à plus grande échelle.
