Culture intelligente de microalgues pour des applications alimentaires fonctionnelles

Le projet Smart Algae Cultivation, piloté par le Biofactory Competence Center (HEIA-FR) en collaboration avec Agroscope, Frewitt SA et Spir’it Naturae, explore comment cultiver et transformer les microalgues pour maximiser leur valeur nutritionnelle et leur accessibilité.

Optimiser la culture et la valeur des microalgues

Riches en protéines, acides aminés et composés bioactifs, les microalgues offrent un immense potentiel pour l’industrie alimentaire. Le défi ? Améliorer à la fois leur rendement de culture et la biodisponibilité de leurs nutriments.
Le projet développe des stratégies de culture innovantes – notamment une culture en conditions limitées en phosphate – pour augmenter la teneur en β-glucanes, des composés aux propriétés bénéfiques pour la santé. En parallèle, Frewitt SA valide des techniques de rupture cellulaire innovantes, permettant une meilleure assimilation des nutriments.

De la recherche à l’application industrielle

Agroscope évalue la composition nutritionnelle et la digestibilité des microalgues grâce à des modèles de digestion in vitro, tandis que Spir’it Naturae met en œuvre la culture à grande échelle dans des bassins semi-ouverts et prépare la valorisation commerciale des produits.
Cette approche intégrée, du laboratoire au marché, vise à démontrer la faisabilité industrielle d’ingrédients issus de microalgues pour l’alimentation fonctionnelle.

Vers une alimentation plus saine et circulaire

En combinant innovation biotechnologique, durabilité et partenariats régionaux, Smart Algae ouvre la voie à une nouvelle génération d’ingrédients naturels favorisant la santé humaine et la transition vers un système alimentaire plus durable.

L’appel à projets systémiques a pour objectif de promouvoir et de soutenir des initiatives pluridisciplinaires novatrices et systémiques, démontrant un fort potentiel d'impact tant sur le plan économique que sur celui de la durabilité