Fribourg Agri&Food soutient quatre projets systémiques novateurs!
Découvrez les quatre projets systémiques soutenus cette année par la stratégie agroalimentaire du canton de Fribourg.
Valorisation du lactosérum de fromagerie
Un partenariat entre des institutions académiques et des entreprises locales en Suisse vise à transformer le lactosérum, sous-produit de l'industrie laitière, en une ressource précieuse. En séparant ses composants via une filtration membranaire, le projet propose d'extraire du lactose pour produire du biogaz et des protéines pour fabriquer des films d'emballage durables. Cette approche novatrice promet une réduction significative de la pollution tout en offrant de nouvelles opportunités dans un secteur laitier en quête d'efficience et de durabilité.
Fourche à rumex électrique, une innovation anti-phytosanitaire
Overney Technologie, en collaboration avec des partenaires locaux, déploie un système automatisé pour cibler et éliminer les adventices sans produits phytosanitaires. Une fourche électrique montée sur un tracteur traite les plantes une par une. Développé localement à Fribourg, ce projet offre une solution novatrice et durable pour les zones sensibles.
Une algoculture de précision pour une révolution nutritive
Algaltek révolutionne l'algoculture en Suisse en exploitant Haematococcus lacustris (HL), une microalgue riche en nutriments. L'objectif est de maximiser la production de protéines et d'antioxydants de qualité, ainsi que d'optimiser la bioaccessibilité des nutriments essentiels. Le projet vise à développer un ingrédient alimentaire de HL pour créer des produits novateurs, respectueux de l'environnement et bénéfiques pour la santé, tels que des chocolats ou des produits glacés.
Valorisation innovante du perméat de lactosérum
Dans le canton de Fribourg, le perméat de lactosérum, sous-produit de la production fromagère, représente un défi environnemental majeur. Ce projet propose d'utiliser ce perméat dans des piles microbiennes pour dégrader les polluants, produire de l'hydrogène et extraire des composés pour des engrais durables. Cette approche réduit le gaspillage alimentaire et favorise une agriculture et une mobilité durables, sans besoin énergétique électrique intensif.
