Smart Algae Cultivation
Améliorer la culture et l’utilisation des microalgues pour en faire des ingrédients alimentaires à forte valeur.
" La valorisation des microalgues dépend autant de leur mode de production que de la capacité à rendre leurs nutriments réellement assimilables. "
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Contexte et défis
Contexte
Les microalgues représentent une source prometteuse d’ingrédients fonctionnels pour l’alimentation, grâce à leur richesse en protéines, acides aminés et composés bioactifs.
Cependant, leur potentiel reste encore limité par deux défis majeurs : des procédés de culture difficiles à optimiser à grande échelle et une biodisponibilité des nutriments réduite, notamment en raison de la résistance de leur paroi cellulaire.
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Objectifs et impacts
Objectifs et impacts
Le projet vise à développer une approche intégrée permettant d’améliorer à la fois la qualité nutritionnelle des microalgues et leur valorisation industrielle.
Il explore notamment des stratégies de culture innovantes pour enrichir certains composés bénéfiques, comme les β-glucanes, tout en développant des techniques de transformation capables de rendre les nutriments plus accessibles à l’organisme.
À terme, le projet contribue à l’émergence d’ingrédients alimentaires plus durables, à forte valeur ajoutée, tout en soutenant le développement d’une filière locale des microalgues.
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Résultats attendus
Résultats
Les travaux ont permis de mettre en évidence l’intérêt de stratégies de culture spécifiques, notamment en conditions limitées en phosphate, pour améliorer la composition nutritionnelle des microalgues.
En parallèle, des technologies innovantes de rupture cellulaire ont été testées afin d’augmenter la biodisponibilité des nutriments, avec des premiers résultats prometteurs sur l’assimilation des protéines et autres composés essentiels.
Le projet intègre également une montée en échelle de la production, avec des essais en bassins semi-ouverts, afin de valider la faisabilité industrielle de ces approches.
