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Du co-produit à l’énergie: Wheydrogen révolutionne le perméat de lactosérum

Une alternative innovante pour éliminer le rumex sans produits chimiques

Comment encourager des choix alimentaires plus sains dans les restaurants collectifs? Le projet ALI-IMPACT a pour objectif de trouver des leviers marketing et psychologiques pour transformer les comportements alimentaires.

Chaque année, des milliers de tonnes de drèches de fruits sont sous-valorisées. Le projet "SmartWaste" propose de transformer ces déchets en ingrédients fonctionnels et respectueux de l’environnement.

Le Salon Goûts et Terroirs, tenu du 30 octobre au 3 novembre à l’Espace Gruyère SA à Bulle, a été une édition marquante, avec plus de 45’000 visiteurs présents pour savourer les délices de nos régions et découvrir des innovations agroalimentaires uniques. Au cœur de cet événement incontournable, Fribourg Agri&Food a brillé avec son stand dédié à la mise en avant des initiatives locales et des outils de soutien pour les acteurs de la filière agroalimentaire.

Et si les champignons suisses devenaient la clé pour combiner nutrition, innovation et durabilité ?"

Pendant trois jours au Streetfood Festival, le Go-to-market a captivé les visiteurs avec un stand expérimental pour observer comment les consommateurs réagissent à la transparence et à l'équité des prix.

Découvrez les quatre projets systémiques soutenus cette année par la stratégie agroalimentaire du canton de Fribourg.

Au cœur du canton de Fribourg, une initiative audacieuse portée Translait et Milco SA prend forme pour valoriser le petit-lait des fromageries locales. Ce projet ambitieux s'inscrit dans une démarche de valorisation circulaire de proximité, où chaque étape, de la collecte à la transformation, contribue à une économie locale florissante.

Un consortium d'acteurs clés du secteur laitier s'est uni pour redéfinir l'utilisation du lactosérum et en faire une ressource précieuse!

Portée par le Sustainable Engineering Systems Institute (HEIA Fribourg), une révolution s'opère à Fribourg, transformant le petit-lait en une ressource novatrice d'hydrogène et d'engrais durables.

Dans la lutte contre les adventices sans produits phytosanitaires, une solution novatrice émerge, propulsée par l'expertise de Overney Technologie.