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À l’occasion du Salon Goûts & Terroirs, Fribourg Agri&Food a mis en lumière trois entreprises fribourgeoises venues faire découvrir – et pour certaines tester – leurs produits auprès du public, grâce à ses services dédiés au développement de projets agroalimentaires.

Des microalgues comme nouvelle source d’ingrédients fonctionnels pour l’alimentation durable.

Transformer un déchet végétal en alternative naturelle aux pesticides.

Transformer les surplus de champignons en produits circulaires tout en stabilisant la production grâce à l’intelligence artificielle: c’est le pari du projet FungiCycle AI.

Innovation, durabilité et collaboration étaient au cœur de la conférence de presse Fribourg Agri&Food, qui a réuni ce mercredi les acteurs clés de l’écosystème agroalimentaire fribourgeois à la HEIA-FR.

Et si la lignine, un composant naturel du bois, devenait un ingrédient clé pour protéger les cultures durablement ?

Et si un sous-produit fromager devenait une ressource énergétique stratégique?

Avec Rice Up, les résidus de la production de riz deviennent une ressource pour cultiver des champignons. Une démarche locale et durable au service d’une alimentation plus circulaire.

Et si les microalgues devenaient la prochaine grande source de protéines durables pour les animaux d’élevage? C’est le pari que fait Frewitt SA, avec le développement d’un procédé innovant pour en libérer tout le potentiel nutritif.

Le projet PHAGRI explore l’usage des bactériophages comme alternative écologique aux pesticides pour protéger les cultures agricoles du canton de Fribourg.

Lacto+ : une innovation locale pour la nutrition des sportifs et des séniors.

FibraTech transforme la paille de chanvre, ressource sous-exploitée en Suisse, en matériaux durables et locaux.