Engrais durable à base de Frass d'insectes
2022
La start-up Lowimpact Food développe un engrais naturel à base de frass d’insectes, valorisant des co-produits locaux dans une logique d’économie circulaire et durable.
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"Le chèque innovation nous a permis d’obtenir un soutien financier et de renforcer la crédibilité du projet, notamment en collaborant avec des partenaires reconnus comme Grangeneuve."
Contexte
Le développement de filières d’élevage d’insectes génère des co-produits, dont le frass, un résidu issu des déjections d’insectes, encore peu valorisé en Suisse.
Parallèlement, l’agriculture fait face à une dépendance importante aux engrais minéraux, souvent énergivores et importés, et à un besoin croissant de solutions plus durables pour préserver les sols.
Le défi consiste donc à transformer ce co-produit local en une alternative crédible, performante et sûre aux fertilisants conventionnels, tout en garantissant sa stabilité et sa qualité.
Objectifs et impacts
Ce projet vise à transformer le frass d’insectes en un engrais naturel issu d’une production locale et circulaire.
Il permet de valoriser un co-produit encore peu exploité et de proposer une alternative durable aux engrais conventionnels, tout en contribuant à la santé des sols et à la réduction des intrants importés.
Résultats
Les essais réalisés ont permis de valider l’efficacité et la sécurité de l’engrais, avec des performances proches des engrais minéraux.
Le produit est aujourd’hui commercialisé en Suisse et décliné en plusieurs formats adaptés aux différents usages.
Partie(s) prenante(s) du projet
Fourche à rumex électrique
2022
2023
2024
Automatiser le désherbage plante par plante grâce à une technologie électrique et intelligente.
" Le soutien de Fribourg Agri&Food nous a permis de développer ce projet jusqu'au produit final. Donc réellement de la première idée au prmier produit. "
Contexte
Le rumex est une mauvaise herbe particulièrement problématique pour les prairies et cultures, avec un impact direct sur les rendements agricoles. Dans de nombreuses zones sensibles - agriculture biologique, bordures de champs, zones de captage ou surfaces proches de l’eau - l’utilisation de produits phytosanitaires est fortement limitée, voire interdite.
Dans ces conditions, l’arrachage manuel reste souvent la seule solution, malgré son coût élevé et sa pénibilité. Cette contrainte limite la gestion efficace des adventices et favorise leur installation durable.
Objectifs et impacts
Le projet vise à développer une solution de désherbage automatisée capable de traiter les adventices individuellement, sans recours aux herbicides.
En combinant reconnaissance par caméra, intelligence artificielle et électrocution ciblée, l’équipement permet d’intervenir directement à la racine de la plante. Cette approche contribue à réduire l’usage de produits phytosanitaires, à améliorer l’efficacité du désherbage et à répondre aux exigences croissantes en matière de durabilité.
À terme, le projet ouvre la voie à une nouvelle génération d’équipements agricoles plus précis, autonomes et respectueux de l’environnement.
Résultats
Le projet a permis de développer et valider un prototype fonctionnel capable de détecter et traiter les plants de rumex de manière ciblée.
Des essais en conditions réelles ont été menés sur parcelles expérimentales, avec un suivi avant et après traitement. Les résultats montrent un taux de mortalité des plantes atteignant 96 % après quelques semaines, confirmant l’efficacité de la solution.
Les tests ont également permis d’optimiser le système d’électrocution et d’identifier les paramètres influençant la performance, comme l’humidité du sol ou l’isolation des composants.
Le développement se poursuit avec l’objectif de proposer un équipement fiable, automatisé et adaptable à différentes conditions d’exploitation.
Partie(s) prenante(s) du projet
Valorisation locale du petit-lait
2022
Translait et Milco SA valorisent le petit-lait des fromageries fribourgeoises en développant de nouveaux produits alimentaires dans une logique d’économie circulaire locale.
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Les résultats ont confirmé le potentiel du petit-lait comme matière première pour le développement de nouveaux produits alimentaires.
Contexte
Le petit-lait, coproduit de la fabrication fromagère, reste encore sous-exploité malgré son potentiel de valorisation.
Dans un contexte où la durabilité et la valorisation des ressources locales sont essentielles, l’enjeu est de transformer ce sous-produit en denrées alimentaires à forte valeur ajoutée, tout en s’intégrant dans les chaînes de production existantes.
Objectifs et impacts
Le projet vise à développer de nouveaux produits à base de petit-lait, en s’appuyant sur une chaîne de valorisation locale, de la collecte à la transformation.
Il contribue à renforcer l’économie circulaire régionale, à valoriser les coproduits de l’industrie laitière et à créer de nouvelles opportunités de marché pour les acteurs locaux.
Résultats
Une trentaine de variantes de fromage à tartiner ont été testées, permettant de valider la faisabilité technique du produit et d’optimiser le procédé de fabrication.
Face aux investissements nécessaires pour une production industrielle, le projet s’oriente vers le développement de desserts lactés à base de petit-lait, plus facilement industrialisables avec les infrastructures existantes.
Partie(s) prenante(s) du projet
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Les services Fribourg Agri&Food en action à la Halle de Technologie
Plus de 70 acteurs de l’agroalimentaire se sont réunis à Grangeneuve pour découvrir concrètement les services et soutiens proposés par Fribourg Agri&Food.
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Nos événements
Des rencontres pour échanger, s’inspirer et faire avancer vos projets, de l’idée au marché
Savoureux Second Souffle
2023
Transformer un sous-produit de l’industrie fromagère en vinaigre pour réduire son impact environnemental et créer de la valeur.
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"Le projet démontre qu’il est possible de transformer un sous-produit laitier en un produit de valeur, dans une logique d’économie circulaire."
Contexte
Le perméat de petit-lait, issu de la production fromagère, est souvent considéré comme un déchet en raison de sa forte charge organique et de son impact sur les milieux aquatiques.
Sa gestion représente un enjeu environnemental important, mais aussi une opportunité de valorisation encore peu exploitée dans la filière laitière.
Objectifs et impacts
Le projet vise à transformer le perméat de petit-lait en vinaigre grâce à un procédé de fermentation, permettant de valoriser entièrement ce coproduit.
Il contribue à réduire les impacts environnementaux liés à son élimination et à créer de nouvelles opportunités économiques pour la filière fromagère locale.
Résultats
Les essais réalisés ont permis de démontrer la faisabilité de transformer le perméat en vinaigre de qualité à l’échelle pilote.
Ces résultats ouvrent la voie à une valorisation industrielle du procédé et à la création de nouveaux produits issus de coproduits laitiers.
Partie(s) prenante(s) du projet
Valorisation des co-produits et invendus de boulangerie
2023
Donner une seconde vie aux invendus de boulangerie en développant de nouveaux produits durables et attractifs.
"Le chèque innovation m’a permis de lancer des essais et d’acheter du matériel spécifique."
Contexte
Le gaspillage alimentaire lié aux produits de boulangerie est important, avec des volumes significatifs de pain invendu chaque année.
Les solutions actuelles de valorisation restent limitées et peu attractives, alors même que les consommateurs sont de plus en plus sensibles aux enjeux de durabilité.
Objectifs et impacts
Le projet vise à développer des produits innovants à partir de pain invendu, en s’appuyant sur une approche d’économie circulaire.
Il permet de réduire le gaspillage alimentaire, de créer de nouvelles opportunités pour les boulangeries artisanales et de répondre aux attentes des consommateurs en matière d’alimentation durable.
Résultats
Plusieurs pistes de valorisation ont été explorées, notamment la transformation du pain en bière en remplacement partiel des matières premières traditionnelles.
Des prototypes ont été développés et testés auprès de consommateurs, mettant en évidence le potentiel de ces produits tout en identifiant des axes d’amélioration pour leur développement futur.
Partie(s) prenante(s) du projet
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La mozzarella et la burrata fribourgeoise
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Production locale d’Haematoccocus Lacustris
2023
Produire localement une microalgue à haute valeur nutritionnelle tout en générant de l’électricité solaire.
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"Le projet explore un modèle innovant combinant production alimentaire et production d’énergie renouvelable."
Contexte
La production de microalgues, riches en nutriments, est en plein essor mais reste complexe, notamment pour certaines espèces fragiles comme Haematococcus pluvialis.
En Europe, peu d’acteurs maîtrisent leur culture, et aucun producteur n’est encore établi en Suisse à ce jour.
Objectifs et impacts
Le projet vise à produire localement cette microalgue riche en astaxanthine, un puissant antioxydant, grâce à un système de culture innovant.
Il permet de développer une production durable, à haute valeur nutritionnelle, tout en intégrant une production d’énergie solaire sur le même site.
Résultats
Le projet a permis de lancer le prototypage d’un système de culture hybride combinant production d’algues et production d’électricité.
Des adaptations techniques ont permis d’améliorer les rendements et de valider le potentiel de cette approche innovante pour une production locale.
Partie(s) prenante(s) du projet
