FibraTech
2024
Relier agriculture et industrie grâce à une ressource locale encore sous-exploitée.
Image
" La valorisation de la paille de chanvre ouvre de nouvelles perspectives pour relier agriculture et industrie à l’échelle locale. "
Contexte
Le projet FibraTech vise à développer une solution de défibrage adaptée aux réalités locales, en concevant une machine simple, modulaire et accessible.
L’ambition est de transformer la paille de chanvre en matériaux exploitables pour différents usages, tout en créant un lien direct entre les producteurs agricoles et les utilisateurs industriels.
Objectifs et impacts
Les premiers travaux ont permis de mieux comprendre le comportement de la paille de chanvre et d’identifier les étapes clés du procédé de transformation, notamment le broyage, le tri et le cardage.
Plusieurs essais, allant de solutions artisanales à des tests mécaniques, ont confirmé la faisabilité de la séparation entre fibre et chènevotte, tout en mettant en évidence les paramètres à optimiser pour améliorer la qualité du produit final.
Le projet a également abouti à la conception des premiers prototypes d’unités de défibrage, avec une approche low-tech et évolutive, ouvrant la voie à une montée en échelle progressive.
Résultats
FibraTech contribue à structurer une nouvelle filière locale autour du chanvre, avec des retombées à plusieurs niveaux :
- valorisation d’une biomasse aujourd’hui sous-exploitée
- réduction de la dépendance aux matériaux importés
- création de nouvelles opportunités pour les agriculteurs
- développement de matériaux durables à faible empreinte carbone
À terme, le projet vise le traitement de plusieurs centaines de tonnes de paille par an et le développement de nouvelles applications dans la construction, les textiles ou les composites.
Partie(s) prenante(s) du projet
FungiCycle AI
2025
Allier technologie et valorisation pour structurer une filière champignon plus résiliente.
Image
" Les rendements instables et les surplus sont étroitement liés : mieux piloter la production permet aussi de mieux valoriser les excédents. "
Contexte
La culture de champignons gourmets en Suisse présente un fort potentiel, mais reste fragile. Les rendements sont instables, les surplus fréquents et une partie de la production est encore gaspillée faute de débouchés adaptés.
En parallèle, la demande pour des alternatives alimentaires locales, durables et végétales progresse, ouvrant des opportunités pour de nouveaux produits à base de champignons.
Objectifs et impacts
Le projet FungiCycle AI vise à répondre simultanément à ces deux enjeux en combinant innovation technologique et développement produit.
D’un côté, il développe un système de monitoring basé sur des capteurs et de l’intelligence artificielle afin de mieux comprendre et stabiliser les conditions de culture. De l’autre, il valorise les surplus en développant une gamme de produits alimentaires, notamment un mushroom jerky, afin de limiter les pertes et créer de la valeur.
Résultats
Les premiers travaux ont permis de concevoir une plateforme de monitoring intégrant différents types de capteurs et de structurer les données nécessaires au développement de modèles prédictifs.
En parallèle, des prototypes de produits à base de champignons ont été développés et testés, confirmant le potentiel de valorisation des surplus dans des applications alimentaires innovantes.
Cette double approche permet d’améliorer la régularité de production tout en ouvrant de nouveaux débouchés, contribuant ainsi à structurer durablement la filière.
Partie(s) prenante(s) du projet
Lignin: un ingrédient naturel et durable pour protéger les cultures
2022
Développer une alternative naturelle aux pesticides à partir de ressources issues de la biomasse
Image
" La lignine reste aujourd’hui une ressource sous-exploitée, malgré son potentiel pour la protection des cultures. "
Contexte
Les maladies des plantes représentent un enjeu majeur pour l’agriculture, avec des impacts importants sur les rendements et la sécurité alimentaire. Parallèlement, l’utilisation de pesticides chimiques soulève des préoccupations croissantes en matière d’environnement, de santé et de biodiversité.
Dans ce contexte, le développement de solutions de biocontrôle efficaces et durables devient une priorité, même si ces alternatives font encore face à des défis en termes de performance, de réglementation et d’adoption.
Objectifs et impacts
Le projet Lignin vise à exploiter les propriétés naturelles de la lignine, un composant du bois encore largement sous-exploité, pour développer un agent de protection des cultures d’origine biologique.
Dans la continuité des travaux réalisés en laboratoire, le projet se concentre sur la validation de ces solutions en conditions réelles et sur le développement d’une formulation adaptée à un usage agricole.
À terme, il contribue à réduire la dépendance aux pesticides chimiques, à valoriser des ressources issues de la biomasse et à soutenir une agriculture plus durable, en phase avec les attentes environnementales et réglementaires.
Résultats
Les premières phases du projet ont permis de démontrer le potentiel antifongique de certaines molécules dérivées de la lignine, avec des résultats prometteurs en laboratoire.
Le projet se poursuit désormais avec des essais sur plantes et en conditions réelles, ainsi que le développement d’une formulation stable et performante, en vue d’une future mise sur le marché.
Partie(s) prenante(s) du projet
Smart Algae Cultivation
2022
Améliorer la culture et l’utilisation des microalgues pour en faire des ingrédients alimentaires à forte valeur.
Image
" La valorisation des microalgues dépend autant de leur mode de production que de la capacité à rendre leurs nutriments réellement assimilables. "
Contexte
Les microalgues représentent une source prometteuse d’ingrédients fonctionnels pour l’alimentation, grâce à leur richesse en protéines, acides aminés et composés bioactifs.
Cependant, leur potentiel reste encore limité par deux défis majeurs : des procédés de culture difficiles à optimiser à grande échelle et une biodisponibilité des nutriments réduite, notamment en raison de la résistance de leur paroi cellulaire.
Objectifs et impacts
Le projet vise à développer une approche intégrée permettant d’améliorer à la fois la qualité nutritionnelle des microalgues et leur valorisation industrielle.
Il explore notamment des stratégies de culture innovantes pour enrichir certains composés bénéfiques, comme les β-glucanes, tout en développant des techniques de transformation capables de rendre les nutriments plus accessibles à l’organisme.
À terme, le projet contribue à l’émergence d’ingrédients alimentaires plus durables, à forte valeur ajoutée, tout en soutenant le développement d’une filière locale des microalgues.
Résultats
Les travaux ont permis de mettre en évidence l’intérêt de stratégies de culture spécifiques, notamment en conditions limitées en phosphate, pour améliorer la composition nutritionnelle des microalgues.
En parallèle, des technologies innovantes de rupture cellulaire ont été testées afin d’augmenter la biodisponibilité des nutriments, avec des premiers résultats prometteurs sur l’assimilation des protéines et autres composés essentiels.
Le projet intègre également une montée en échelle de la production, avec des essais en bassins semi-ouverts, afin de valider la faisabilité industrielle de ces approches.
Partie(s) prenante(s) du projet
article
De l’idée à la mise sur le marché : Fribourg Agri&Food accompagne l’innovation agroalimentaire
Accompagnement, prototypage, essais agricoles, accès aux laboratoires, tests consommateurs : découvrez les services et infrastructures mobilisables pour développer vos projets dans le canton de Fribourg
page
Valorisation de la biomasse
Favoriser le développement de nouvelles opportunités de valorisation des biomasses et co-produits agricoles et alimentaires
page
Agriculture & Industrie 4.0
Digitaliser l'agriculture et l'industrie afin d'optimiser la productivité, réduire les coûts et améliorer la durabilité.
page
Impressum
page
Mentions légales
page
À propos
Le secteur agroalimentaire est l’un des piliers de l’économie fribourgeoise. Afin de renforcer sa position en la matière, le canton met en œuvre une stratégie ambitieuse qui doit contribuer à la construction d’un écosystème alimentaire performant et durable. Fribourg Agri & Food est le fruit d’efforts conséquents investis ces dernières années et s’est construit en collaboration avec de nombreux représentants des secteurs économiques, agricoles, académiques, politiques et de la société civile.
page
Financement
Des mécanismes de soutien spécifiques aux thématiques phares et adaptés à différents types de besoins.