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Lacto+ s’inscrit dans une démarche de circularité, en valorisant des coproduits souvent sous-exploités. L'utilisation des résidus de thé et d’huile de germe de blé contribue non seulement à réduire le gaspillage, mais aussi à créer une valeur ajoutée à partir de ces ressources. Ce projet illustre un modèle économique durable qui s'engage en faveur de la durabilité et de l’économie circulaire.

Nécessaire à la garantie de bons rendements des cultures, l’utilisation d’intrants azotés n’est pas sans impact sur l’environnement et la biodiversité. L’Institut agricole de Grangeneuve, en collaboration avec Agroscope, la BFH-HAFL,  Agridea et quatre exploitations agricoles de la région, s’est donné pour mission de développer un outil prédictif capable de faire des recommandations ciblées aux agriculteurs en calculant de façon précise les besoins en azote de leurs cultures. Grâce notamment à l’imagerie multispectrale par drone, cette méthode permettrait ainsi d’optimiser les quantités de produits fertilisants utilisés tout en garantissant de bons rendements et une qualité optimale des cultures. 

Une première en Suisse : cultiver Haematococcus lacustris (HL) avec précision
L'approche Algaltek se dévoile en lançant, pour la première fois en Suisse, la culture de l'espèce HL. Sur le plan nutritionnel, l'objectif est d'affiner les paramètres clés de production pour maximiser la qualité en optimisant la bioaccessibilité des nutriments essentiels tels que les acides gras oméga-3, les acides aminés, les antioxydants, les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments. Le projet s'attache particulièrement à évaluer la qualité des protéines d'HL ainsi que la bioaccessibilité des nutriments et micronutriments essentiels par le biais de techniques de laboratoire. Par le biais de fermentations lactiques, le projet cherche également à améliorer les qualités nutritionnelles de la biomasse d'HL.